Ficha de decisión de compra
Polvo de fresa liofilizado
Fresa en polvo de fruta entera liofilizada para bebidas, panadería, confitería, alimentos funcionales y formulaciones de suplementos. Los datos listos para el comprador incluyen malla, método de secado, certificaciones, almacenamiento, embalaje, MOQ y puntos de control de cumplimiento de lotes.
El marcador, la fuente y las propiedades físicas están listos para verificar con el objetivo de su fórmula.
Los archivos de COA, TDS, MSDS, alérgenos, GMO, solventes y contaminantes se pueden solicitar como un solo paquete.
La muestra, el MOQ, el tiempo de entrega y el embalaje se alinean antes del compromiso a granel.
Matriz de Decisión
¿Puede este ingrediente pasar a evaluación?
Resumen de adquisiciones
El polvo de fresa liofilizado se elabora a partir de fresas enteras mediante liofilización a baja temperatura. El proceso tiene como objetivo preservar el color natural, el sabor y los nutrientes sensibles al calor mejor que el secado convencional a alta temperatura, lo que hace que el material sea adecuado para proyectos de alimentos, bebidas y suplementos de primera calidad.
Resumen de la decisión del comprador
| Área de decisión | Datos actuales |
|---|---|
| Tipo de ingrediente | Fresa liofilizada de fruta entera en polvo |
| Proceso | Tecnología liofilizada |
| Apariencia | Polvo fino rojo oscuro |
| Tamaño de partícula | malla 40-60 malla; muestra COA objetivo 100% pasa malla 80 |
| Cantidad mínima de pedido | 25 kilos |
| Plazo de entrega | 7-15 días después de la confirmación del pedido |
| Certificados | KOSHER, HALAL, HACCP, ISO22000, USDA Orgánico, UE Orgánico |
| Vida útil | 24 meses bajo almacenamiento adecuado |
Ajuste de la aplicación
- Bebidas y batidos: sabor y color de frutas naturales para fórmulas de bebidas, batidos y batidos instantáneos.
- Panadería y repostería: admite tartas, galletas, postres, chocolate, barras de cereales e inclusiones de snacks.
- Alimentos funcionales y nutracéuticos: útiles donde las marcas quieren posicionamiento de polifenoles de frutas, color natural y vitamina C.
- Snacks y cereales saludables: adecuados para la elaboración de granola, mezclas de frutos secos y barras nutritivas.
- Proyectos de alimentación infantil y infantil: evaluar documentos de lote y normas del mercado local antes del lanzamiento.
Puntos de control físicos y químicos
| Artículo | Estándar |
|---|---|
| Descripción | Polvo fino rojo |
| Tamaño de malla | 100 % pasa la malla 80 en el objetivo COA de muestra |
| Pérdida por secado | <= 7,0% |
| Gluten | <= 20 mg/kg |
Puntos de control de residuos y contaminantes
| Artículo | Estándar |
|---|---|
| Metales pesados | <= 10 ppm |
| Plomo (Pb) | <= 0,3 ppm |
| Arsénico (As) | <= 0,5 ppm |
| Mercurio (Hg) | <= 0,1 ppm |
| Cadmio (Cd) | <= 0,1 ppm |
| Residuos de pesticidas | Cumple con los requisitos de la USP |
Puntos de control microbiológicos
| Artículo | Estándar |
|---|---|
| Recuento total de placas | <= 1.000 ufc/g |
| Levaduras y mohos | <= 100 ufc/g |
| Escherichia coli | Negativo |
| Salmonella | Negativo |
Almacenamiento y manipulación
| Parámetro | Requisito |
|---|---|
| Temperatura de almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco por debajo de 25°C |
| Humedad | Humedad relativa inferior al 60% |
| Protección de la luz | Proteger de la luz solar directa |
| Tipo de contenedor | Bidones de HDPE aptos para uso alimentario o envases aprobados para contacto con alimentos |
| Vida útil | 24 meses desde la fecha de fabricación si está sellado y almacenado correctamente |
Términos comerciales y de embalaje
| Formato | Contenedor | Peso neto | Peso bruto |
|---|---|---|---|
| Estándar | Tambor de HDPE | 25 kilos | 27 kilos |
| A granel | Tambor de fibra | 50 kilos | 53 kilos |
| Muestra | Bolsa de papel de aluminio | 1 kilogramo | 1,2 kilos |
El plazo de entrega suele ser de 7 a 15 días después de la confirmación del pedido. El transporte aéreo y marítimo está disponible según el tamaño del pedido y el destino.
Lista de verificación de riesgos del comprador
- Confirmar el COA del lote actual antes de tomar decisiones sobre la etiqueta o el registro en el mercado.
- Realizar pruebas de dispersión, color y sabor en la bebida, panadería o matriz gomosa objetivo.
- Verificar las declaraciones orgánicas, Halal, Kosher y alérgenos con el mercado de destino requerido.
- Alinear las expectativas de formato de empaque, control de humedad y vida útil antes de la compra al por mayor.
Ficha técnica (TDS)
Resumen de especificaciones para revisión técnica
| Parámetros | Rango / valor de especificación | Nota del comprador |
|---|---|---|
| Identidad / Nombre del producto | Polvo de fresa liofilizado | Confirmar según las especificaciones del proveedor. |
| Proceso / Método de secado | Tecnología liofilizada | Confirmar por registro de producción |
| Físico / Apariencia | Polvo fino rojo oscuro | Control visual por lotes |
| Físico / Tamaño de partícula | malla 40-60 malla; objetivo de COA de muestra 100% pasa malla 80 | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Físico / Parte usada | fruta entera | Confirmar por trazabilidad de la materia prima. |
| Químico / Pérdida por secado | <= 7,0% | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Alérgeno / Gluten | <= 20 mg/kg | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Contaminantes / Metales pesados | <= 10 ppm | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Contaminantes / Plomo (Pb) | <= 0,3 ppm | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Contaminantes / Arsénico (As) | <= 0,5 ppm | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Contaminantes / Mercurio (Hg) | <= 0,1 ppm | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Contaminantes / Cadmio (Cd) | <= 0,1 ppm | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Residuos / Residuos de pesticidas | Cumple con los requisitos de la USP | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Microbiología / Recuento total de platos | <= 1000 ufc/g | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Microbiología / Levadura y moho | <= 100 ufc/g | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Microbiología / Escherichia coli | Negativo | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Microbiología / Salmonela | Negativo | Confirmar mediante COA del lote actual |
| Almacenamiento / Duración | 24 meses si se almacena correctamente | Confirmar por etiqueta y archivo por lotes |
| Almacenamiento / Temperatura | Por debajo de 25°C | Mantener sellado en condiciones frescas y secas. |
| Almacenamiento / Humedad | Humedad relativa inferior al 60% | Se requiere control de humedad después de la apertura. |
* Nota: Estos valores son especificaciones típicas. Cada lote se suministra con un Certificado de Análisis (COA) específico que coincide con estos parámetros.
Formulaciones de productos objetivo
Adecuación de la formulación antes del muestreo
Sabor y color natural de la fruta; ejecutar pruebas de dispersión y sedimentación en la matriz objetivo.
Adecuado para tartas, galletas, postres, chocolate, barras de cereales e inclusiones de snacks.
Útil para polifenoles de frutas, color natural y posicionamiento de vitamina C; confirmar las afirmaciones de la etiqueta por mercado.
El color y el sabor son atractivos, pero la estabilidad al calor, el pH y la humedad deben probarse antes del piloto.
Posible área de aplicación; Primero confirme la microbiología, los contaminantes, el estado de los alérgenos y las normas locales.
Pautas de idoneidad basadas en las características físicas del extracto.
Biblioteca de cumplimiento normativo
Solicite los archivos que su equipo de calidad necesita
Aseguramiento de la calidad & Flujo de trazabilidad de semilla a tambor
Flujo de produccion y procesamiento
Cultivo GAP
La agricultura estandarizada coordina la identidad de las especies y la agricultura sostenible.
Extracción a baja temperatura
La extracción a contracorriente de última generación preserva los compuestos marcadores sin residuos de solventes tóxicos.
Pruebas internas
Verificación de lotes mediante HPLC, GC-MS y ICP-MS para identidad, potencia y contaminantes.
Embalaje en sala limpia
El embalaje en sala limpia GMP Clase 100,000 elimina la microcontaminación antes del envío.
Lista de Control de Riesgos del Comprador
Puntos a confirmar antes de la aprobación de muestras
Use esta lista para reducir las idas y venidas entre compras, I+D, control de calidad y regulación.
Market limits
Confirme metales pesados, pesticidas, solventes residuales y microbiología contra su mercado objetivo.
Formula behavior
Verifique la solubilidad, color, sabor, pH y estabilidad térmica en la forma de dosificación.
Label claims
Use declaraciones orgánicas, Halal, Kosher, sin OGM o sin alérgenos solo con el respaldo de lote correspondiente.
Commercial fit
Alinee MOQ, embalaje, vida útil, incoterms y tiempo de entrega antes de la compra.